Los Ajos y Ajos Porros.

Los ajos y ajos porros pertenecen a dos especies distintas. En los ajos, el tallo es más fino, mientras que en los segundos la planta es más parecida a un puerro. Dentro de los ajos se pueden encontrar diferencias en el porte de la planta, según si florecen o no, y también por el color de las cabezas y dientes (pueden ser blancos o morados). También es muy variable el tamaño y número de dientes de cada cabeza.

Piensa que los ajos porros ya existian en Tenerife en la época de los guanches, y que éstos los utilizaban para embalsamar a los muertos. Esta práctica también la llevaba a cabo los pueblos fenicios, por lo que podría ser una pista del origen de los primeros pobladores de las islas.